菇香呈祥

【菜名】菇香呈祥
【所属菜系】全部
【特点】此菜香酥可口。
【原料】洋菇400克。
调料：白糖、酱油、沙拉油各1汤匙，姜汁、湿淀粉各0.5汤匙，精盐、胡椒粉、味精各1.5汤匙，花生油500克。
【制作过程】将洋菇用稀盐水洗净后用小刀沿圆边斜切刀口。
将花生油放入炒锅内，烧至六成热，放入洋菇炸呈焦黄色后捞出沥油，再用酱油浸拌20分钟。